Na última terça-feira, dia 04 de outubro, ocorreu em São Paulo o concurso Baker Top – Gran Chefs 2016, no qual a professora de Gastronomia da Faculdade Metropolitana, Serrate Queiroz foi premiada à nível nacional. O Prêmio foi criado em 1997, pela Revista PADARIA 2000, com o intuito de premiar a Read more…
Na noite da última terça, 24 de maio, aconteceu na Praça de Alimentação o Degusta Metropolitana. O evento realizado pelos alunos de Gastronomia da instituição, trouxe verdadeiras iguarias para comer com a mão, os chamados Finger Foods. Na ocasião, parte do corpo docente e administrativo prestigiaram o evento como jurados Read more…
O objetivo do curso é capacitar o aluno para executar todo o pré-preparo necessário a execução das preparações tradicionais de culinária japonesa, especificamente alimento crus.
Risotos para Iniciantes com o Prof. Sérgio Galvão Conteúdo Programático: – Preparação de caldos diversos para risotos – Preparação de risoto básico – Preparação de risotos diversos, com carnes, peixes, crustáceos e cogumelos – Preparação de risotos regionais
Curso de Panificação Básica com a Prof. Serrate Queiroz. Início: 20/10 (às terças e quartas) Horário: das 13h às 17h Local: Laboratório de Gastronomia da Faculdade Metropolitana Duração: 18 encontros Investimento: R$ 400,00 à vista ou 3x de R$ 150,00 no cartão de crédito. E ainda, parcele o seu curso em até Read more…
Alunos de Gastronomia, da Escola de Hospitalidade, realizam nos dias 14, 15, 20 e 28 de maio e 04 de junho a I Disputa Gastronômica da Faculdade Metropolitana. Programação: 14/05 – 1ª eliminação (noite) 15/05 – 1ª eliminação (manhã) 28/05 – 2ª eliminação (noite) 29/05 – 2ª eliminação (manhã) 04/06 Read more…
O curso de gastronomia recebe hoje para palestra e lançamento de seu livro o historiador Adriano Marcena. No livro intitulado “Mexendo o Pirão: importância sociocultural da farinha de mandioca no Brasil holandês (1637-1646”), a farinha de mandioca recebe atenção especial em pesquisa inédita na história da alimentação brasileira. A farinha Read more…
Na última semana, alunos do 1º e 2º períodos de Gastronomia (turno da manhã) realizaram uma visita técnica à sede do Sebrae-PE, como parte das atividades da disciplina Empreendedorismo. Sob a supervisão da professora Íris de França, a visita teve a finalidade de colaborar com a formação profissional dos alunos Read more…
Alunos do 3º período de Gastronomia (turno da noite) realizaram uma visita técnica ao Centro de Treinamento Profissional do Recife Mercantil, pela disciplina de Panificação. Sob a supervisão da professora Maria Serrate, a visita teve como objetivo contribuir para a formação profissional dos alunos da Faculdade Metropolitana, por meio da Read more…
Imagem: Fernando Paulino Monoporção Asa Branca, receita da professora Maria Serrate. A equipe do programa Sabor da Gente, da TV Jornal, esteve mais uma vez em nossa Faculdade para gravar pauta com a professora Maria Serrate, que teve mais uma receita publicada no livro Pães e Doces, da Padaria 2000, de Read more…
Exclusivamente para os alunos (Calouros e Veteranos) dos cursos de Fisioterapia, Gastronomia, Hotelaria e Turismo o semestre letivo iniciará em nova data, dia 13 de fevereiro de 2012.
Para os demais cursos as aulas começarão normalmente na próxima segunda-feira, dia 30 de janeiro.
Serviço:
30 de Janeiro: Início do semestre letivo para todos os cursos (exceto Fisioterapia, Gastronomia, Hotelaria e Turismo);
13 de Fevereiro: Início das aulas para os cursos de Fisioterapia, Gastronomia, Hotelaria e Turismo.
Alunos dos Cursos de Turismo e Hotelaria da Faculdade Metropolitana participaram, no último dia 09, do II Seminário Pernambucano de Hospitalidade e Turismo – SEPEHTUR, ocorrido no Teatro Tabocas, no Centro de Convenções de Pernambuco.
Este evento é considerado um dos mais importantes para o segmento do Turismo no Estado e contou com as presenças do secretário de Turismo de Pernambuco, Alberto Feitosa, e do presidente da Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur), André Correia. (mais…)